​​食不厌精,脍不厌细。翻译 ​​​​​

2019年2月26日 790377点热度 6人点赞 0条评论

原文
​​     食不厌精,脍不厌细。

陈昌文解读《论语》:
         吃的东西,要精,比如,吃粮食,粮食上面有壳要去干净,这叫着精。
脍,是切的细的鱼与肉,不厌细,是切得细。
        合起来就是,吃的粮食啊,要非常干净,没有杂质,没有不能食用的壳。吃的肉啊鱼啊,要切的非常细。
         这样做,吃起来就舒服,口感好,嚼起来也不累,也有利于消化,估计动作也优雅。

         我曾经看到过一个段子,说《论语》中,每句话看似普普通通但都很难做到,唯独“食不厌精,脍不厌细。”能做到。
            他们为什么觉得自己能做到食不厌精脍不厌细呢?
因为他们理解错了,他们以为这句话的意思,是要吃好的,喝好的,吃大鱼大肉。
这样,他们是非常喜欢的。

             而这句话,根本上,不是说要吃好食物,好的鱼肉,而是对食物要求精细。后面当然还包含着做出这种食物的功夫,耐心,细节。这都是需要有智慧,有规矩,有原则,甚至有管理能力的人才能做到的事情。
             就算您是当官的,您凭什么能管好您的厨师,给您的食物是又精又细的?
            所以,这句话,其实对人要求也是蛮高的,不是普通人能做到的,但如果您亲自动手,也是能做到的,就是这日常行用,难以坚持,您干几天,估计又粗糙了。

            圣人之道,都是日常行用做到到极致,数十年如一日,大部分人只能短时间或者偶尔做到。

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